Così lo faccio io

Questa è la ricetta che uso per fare il Limoncello,viene un po' forte, ma è buonissimo!

LIMONCELLO 

Pelare 6 limoni,mettere solo le bucce in un litro di alcol puro,lasciare riposare per 7 giorni al buio.

Trascorsi i 7 giorni preparare L 1,200 di acqua miscelarvi 400g di zucchero. Portare ad ebollizione lo sciroppo ottenuto. Quando lo sciroppo si sara’ raffreddato mescolarlo con l’alcol e le bucce,filtrare e far riposare per una settimana al buio prima di berlo.

P.S. La stessa ricetta per fare l'amaretto. Mettere semi di nespole,quantità a piacere,

per ottenere il colore ambrato caramellare una parte dello zucchero prima di fare lo sciroppo.