Mandarinetto

Si avvicina il tempo in cui troveremo come frutta di stagione i mandarini,ottimo momento per fare in casa il nostro Mandarinetto.Buonissimo da bere, ma anche da utilizzare sul gelato o per inumidire il pan di spagna delle nostre torte( dopo averlo diluito con lo sciroppo di zucchero).Si fa con le bucce dei mandarini maturi, se però avete la possibilità di trovare dei mandarini ancora verdi provate a prepararlo anche con le bucce di questi frutti acerbi,
io lo trovo " spettacolare"!

La Ricetta che uso io:

Ingredienti e dosi:	1 lt di alcool puro; le bucce di 6 mandarini tagliate sottilissime e senza la parte bianca( consiglio di usare il pela-patate per questa operazione); 1,200 lt di acqua; 800 gr di zucchero( se lo preferite meno dolce mettete 500 gr di zucchero).
Preparazione:	immergere nell’alcool per 10 giorni la buccia dei mandarini ( usate un barattolo a chiusura ermetica). Trascorsi i 10 giorni preparare lo sciroppo di zucchero: far bollire l’acqua con lo zucchero e, una volta raffreddata, unirla alle bucce nell’alcool; filtrare il tutto, versarlo nelle bottiglie e lasciar riposare per almeno 15 giorni al buio